Gastronomia

Restaurante

ROYAL DANSK

Cozinha escandinava e

internacional

Receitas exclusivas do Master de Cuisine Antonio Godtfredsen

Preparação: Ratatouille

Ingredientes:

Insumos	Quantidades
Berinjela	02 unidades
Pimentão vermelho	01 unidade (pequena)
Abobrinha	01 unidade
Tomates	02 unidades
Cebolas	02 unidades
Ervas (tomilho, alecrim, manjericão, salsa e cebolinha).	um pouquinho de cada
Vinho branco	½ cálice
Sal e pimenta	A gosto
Azeite	A gosto

Preparo:

Cortar tudo em cubos iguais.

Refogar no azeite nessa ordem: cebola, ervas, pimentão, berinjela, abobrinha e tomates.

Adicionar vinho branco, sal e pimenta à gosto.

Após estar pronto colocar dentro de um refratário cobrir com queijo parmesão ralado, ou mussarela e gratinar.

Ah! Que saudades de Caxambu... quando era CAXAMBU!!!

Abraços.

Chef Antonio Godtfredsen

Restaurante Royal Dansk
Shopping Thereza Christina - Rua Dr. Viotti, 190
Entrada também pela Rua Benjamim Constant, 413
Reservas pelo Tel: (35) 3341-1397 / 3341-4503
Acesse o Cardápio on line
http://www.guiabrasilonline.com.br/cardapioroyaldansk.html
http://www.guiabrasilonline.com.br/royaldansk/

 Horários: De 4ª a Sábado para jantar
Domingos e feriados – Almoço e Jantar