A proposta principal do festival é apresentar aos clientes a criatividade culinária da cidade, bem como contracenar com chefs e oficinas gourmet e movimentar culturalmente a cidade, transformando o mês de Janeiro em uma festa para os sentidos.
Cada participante do evento apresenta e mantém em seu cardápio, durante todo o mês de Janeiro, de quarta a domingo, um prato especialmente desenvolvido para o festival. Carne bovina, peixe e massas especiais, compõem os pratos que serão degustados nos restaurantes e nos festins (eventos privados com preparações exclusivamente elaboradas por chefs mineiros). O festival contará, também, com oficinas de gastronomia, aulas-show com chefs especialmente convidados.
Dentre os Chefs convidados, estarão: Cidinha Lamounier, Edson Puiati, Felipe Leroy, Ilmar de Jesus, Ricardo Penna (Chef Penninha), Leandro Pimenta, Fernando Loesch, Orlando Bruno Filho, Luís Firino Martins Filho e o chef Rodrigo Machado.
Fonte: Revista Hotéis
